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sábado, 25 de mayo de 2013

Receta de Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo

Ingredientes:

Lechugas variadas
Queso de cabra
50 gr Membrillo
Pasas
Piñones
2 Tomates
1 Huevo duro
Una cucharada de harina
100 ml Vinagre de manzana
Aceite
Sal

Preparación:

En primer lugar ponemos un cazo con agua y sal al fuego para preparar el huevo duro y mientras tanto, preparamos la vinagreta de membrillo.

Pon el membrillo y el vinagre de manzana en una sartén, lo pones en el fuego y vas removiendo para que se vaya deshaciendo el membrillo. Una vez que lo tengas, lo retiras del fuego y añades el aceite junto con la sal. Puedes ir probando y comprobando cómo está de sabor, si necesita más sal, vinagre o aceite hasta conseguir ese punto justo que la haga una vinagreta que jamás habías imaginado.

Reserva la vinagreta y prepara el resto de ingredientes, las lechugas variadas, el tomate troceado en gajos o puedes utilizar el cherry sin cortarlo, las pasas y los piñones a mano, el huevo pelado y cortado también en gajos. Reserva.

Corta el rulo de queso de cabra y pon una sartén al fuego. Las rodajas de queso que sean un poco gruesas, las pasas por harina y cuando la sartén esté caliente las añades, cuando estén doradas (no es lo mismo que derretidas) le das la vuelta y las sacas.

Monta la ensalada para servir y añade por último las rodajas de queso de cabra. Riégala con la vinagreta de membrillo y a disfrutar de una explosión de sabores.

domingo, 5 de mayo de 2013

Receta de Salteado de pollo con spaghetti

Ingredientes: (rinde 4 o 5 porciones)

1 cda. sopera de aceite
2 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
1 piemiento rojo cortado en tiras
300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Sal y pimienta a gusto
2 cdas. soeras de perejil picado
600 g de spaghetti cocidos al dente

Preparación:

Colocar el aceite en una cacerola. llevar a fuego suave. Incorporar los ajos y la cebolla y dorar durante un minuto.

Agregar el pimiento y el pollo y saltear hasta que el pimiento esté cocido pero crocante. Condimentar con sla y pimienta.

Espolvorear con el perejil picado. Volcar los spaghetti sobre la preparación anterior. Mezclar para integrar. Calentar y servir de inmediato.

martes, 16 de abril de 2013

Receta de Ensalada de primavera a la mostaza y miel

Ingredientes:

Una pechuga de pollo
Un huevo
Pimienta negra
Una pizca de sal
Pan rallado
Salsa de mostaza y miel
Tres cucharaditas de mostaza antigua
Cuatro cucharaditas de miel
Un chorro de aceite de oliva
Media cebolla morada
Un puñado de kikos
Un tomate
Gourmet Primavera-Verano de Florette

Preparación:

Las variedades de Florette ya vienen lavadas, pero a mí me gusta sacarlas de la bolsa para que cojan temperatura ambiente.

Trocea el pollo en tiras y salpimienta. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite, pasa el pollo por el huevo y luego por el pan rallado, cuando esté caliente el aceite añade el pollo. Ponlo a temperatura medio alta para que vaya cogiendo un tono dorado el pollo y se vaya haciendo por dentro. Según lo tengas frito, lo sacas y reserva.

Preparamos la salsa de mostaza y miel en un recipiente, es muy sencilla. Mezcla las tres cucharaditas de mostaza antigua junto con las cuatro cucharaditas de miel, remueve y prueba. A continuación, si ves que está fuerte puedes añadirle un poco de aceite para rebajarlo.

En mi caso, la mostaza tenía un sabor fuerte y picante al final, por lo que el aceite ha sido estupendo para rebajar el sabor y que combine muy bien con los diferentes tipos de lechuga.

Prepara el resto de los ingredientes, la cebolla morada laminada y el tomate en gajos. Coge un puñado de kikos y aplástalos para que den un toque crujiente a la ensalada y se mezclen diferentes texturas en el paladar.

Para la presentación, he mezclado en un recipiente las lechugas junto con un poco de salsa de mostaza, el pollo, unos pocos kikos y la cebolla morada, así el aliño llega a todos los ingredientes. Después lo he volcado sobre la pizarra y en el lateral he puesto los gajos de tomate con un poco de sal y un chorrito de salsa de mostaza.

martes, 2 de abril de 2013

Receta de Pollo agridulce con ensalada tropical

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 lata pequeña de piña en almíbar
2 cucharadas de salsa de soja

Para la ensalada

300 gramos de maíz dulce
2 aguacates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Escurrimos la piña y su jugo lo ponemos en un cazo junto a la salsa de soja. Calentamos esta mezcla para integrar los sabores, dejamos que se reduzca ligeramente, y lo vertemos sobre las pechugas de pollo para marinarlas. Dejamos que repose en la nevera durante 30 minutos como mínimo.

Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada y para ello, escurrimos el maíz, pelamos y cortamos en dados el aguacate, lavamos y despepitamos los pimientos para cortarlos en dados de tamaño regular y cortamos la piña en trozos de bocado. Mezclamos todos estos ingredientes en un cuenco y lo aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Se suele decir que la proporción correcta es una parte de vinagre por tres de aceite, pero eso ya va en gustos.

Retiramos las pechugas de pollo de la marinada, las salpimentamos y les hacemos unos cortes longitudinales para que llegue el calor hasta el centro y se hagan mejor. Asamos las pechugas en una sartén o en el horno y las pincelamos, de vez en cuando, con el líquido de la marinada, para que no se sequen.

Servimos las pechugas calientes acompañadas de la ensalada.

martes, 19 de marzo de 2013

Receta de Ensalada de pasta

Ingredientes: (4 personas)

300 gramos de pasta (aprox.)
3 tomates
Un bote de aceitunas negras/verdes sin hueso
Atún (al gusto)
Un bote de maíz
Pepinillos en vinagre
Aceite
Sal
Una hoja de laurel

Preparación:

El primer paso será preparar la pasta: poner agua a cocer en una cacerola con un poco de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Una vez que el agua esté bien caliente añadimos la pasta. Una forma de calcular la cantidad de pasta para cada persona sino queremos que sobre, es cubrir el fondo del plato con pasta y si eso un poquito más.

Dejaremos la pasta cociéndose durante el tiempo indicado, cada pasta tarda más en prepararse. A mí, personalmente, me gusta que esté al dente ya que las ensaladas de pasta con los macarrones muy hechos me parecen terribles.

Una vez que tengamos la pasta la pasamos por el agua y podemos echarle un chorrito de aceite para que no se apelmace mientras se enfría.

Hasta que no esté casi fría no preparéis el resto de ingredientes ya que es verdaderamente rápido y así no pierden frescura. En ese momento, lavar y picar los tomates en formas de gajo o trozos no muy grandes, añadimos el bote de aceitunas que pueden ser enteras o troceadas, según vuestros gustos. Lo acompañamos del maíz (pasarlo por agua para que pierda el líquido con el que viene envasado), trocear el pepinillo y añadirlo.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Receta de Ensalada light

Ingredientes:

1 pepino
1 rábano
½ melón
Almendras
2 cda. de miel
2 cda. de aceite de nuez

Preparación:

Colocar en un recipiente para ensaladas el pepino, rábano y melón cortado en pequeños trozos, agregar las almendras. Para el aderezo mezclar la miel con el aceite de nuez y agregar a la ensalada, si cree necesario salpimentar. Esta ensalada también se recomienda para acompañar carnes frías o calientes.

jueves, 24 de enero de 2013

Receta de Ensalada de remolacha

Ingredientes:

     6 remolachas medianas
     1 lata de choclo desgranado
     2 huevos duros
     Aceite
     Sal

Preparación:

Hervir las remolachas con cáscara en abundante. Posteriormente, las dejamos enfriar y las pelamos.

Cortamos las remolachas cocidas y las colocamos en un bol.

Agregamos la lata de choclo escurrido. Reservamos.

 Cortamos o rallamos los huevos y los agregamos a la remolacha y los huevos.

Condimentamos con aceite, sal y limón a gusto. Entreveramos.

Finalmente emplatamos

A esta ensalada de remolacha y huevo puedes consumirla sola o como acompañamiento de diferentes carnes.

domingo, 20 de enero de 2013

Receta de Ensalada vegetariana picante

Ingredientes:

    Pimienta de chile
    1 cucharadita de aceite de oliva
    2 morrones
    4-5 mazorcas de maíz
    2 chiles jalapeños pequeños
    3-4 cucharaditas de cilantro fresco
    3 cucharaditas de cebolla roja picada
    1/4 taza de jugo de lima fresca
    Sal y pimienta

Preparación:


Para comenzar con esta rica ensalada, lo primero que tienes que hacer es calentar la parrilla para dorar las verduras. Mientras tanto, hierve los vegetales en una olla grande hasta que se encuentren blandos y suaves. ¡No olvides escurrirlos al retirarlos!

Coloca entonces, todas las verduras sobre la parrilla, incluyendo los chiles jalapeños. Dora por unos pocos minutos hasta que obtengan una textura crujiente muy tentadora. La parrilla les otorgará un sabor increíble y proporcionará un dejo muy notorio en la ensalada.

Retira los vegetales de la parrilla después de que hayan transcurrido unos 10 o 15 minutos aproximadamente y deja que se enfríen sobre una tabla de madera.

Luego, comienza a picar las verduras en cortes verdaderamente pequeños, incluyendo los chiles y colócalos sobre un recipiente hondo. Esparce una buena cantidad de jugo de lima fresca y unos pequeños cortes de cilantro. ¡La combinación será magnífica!

¡Listo! Salpimienta a gusto y ta tienes una rica ensalada vegetariana picante realmente estupenda.

¡Pruébala! Verás que la combinación de la parrilla con los vegetales y el picante ¡Es realmente fenomenal!

lunes, 12 de noviembre de 2012

Receta de Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa

Ingredientes:

    Brotes tiernos de lechugas variadas
    Nueces al gusto, aproximadamente unos 20 gramos
    1/4 de manzana roja
    Queso rulo de cabra
    1 tomate
    Vinagre balsámico de frambuesa
    Aceite
    Sal

Preparación:

La preparación es verdaderamente sencilla, como cualquier otro tipo de ensalada.

En primer lugar tenemos que tener los brotes de lechuga lavados, si tienes secadora pásalo unos minutos para que así pierda el agua restante y se aliñe a la perfección.

Lava el tomate y la manzana; corta el tomate en gajos y añádelo al bol con la lechuga, pela la manzana y córtala en daditos e incorpóralo también.

Hay que tener cuidado con la manzana porque puede oxidarse rápidamente, así que hay que preparar la ensalada justo cuando se vaya a comer, nada de reposar.

Echa las nueces y sazona la ensalada. Corta tantos trozos de queso de cabra como gustes, yo he puesto dos y los he pasado por la sartén sólo unos segundos para que se tueste y el aroma es sensacional.

Échale un poco de aceite y vinagre de frambuesa. ¿Qué te parece la mezcla? Junta todos los ingredientes en boca y descubre una nueva experiencia para tu paladar que te dejará sin palabras.

Esta ensalada es sencilla y está sensacional.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Receta de Ensalada primavera



Ingredientes:

3 puerros
1/2 taza de jugo de naranja
85 grs de rúcula
85 grs de lechuga
1 palta
450 grs de espárragos
Pimienta
Sal

Preparación:

Comienza por quitarle la cáscara a la palta utilizando un cuchillo y también una cuchara.

Coloca los puerros sobre una tabla. Córtalos por la mitad y luego en pequeños trozos.

En un recipiente pequeño, mezcla los puerros previamente cortados, la palta pelada, el jugo de naranja y sal y pimienta a gusto. Procesa hasta lograr una textura suave pero consistente que pueda ser utilizada como aderezo.

En un plato atractivo coloca las hojas verdes y los espárragos. Agrega el aderezo y espárcelo bien con una pequeña cuchara.

Salpimenta nuevamente si así lo prefieres y ¡listo! Ya tienes una ensalada primavera lista para saborear y complementar cualquier platillo.

¿No parece una delicia? ¡Y sin duda lo es!

¡Inténtala! Verás que se trata de una receta que podrás terminar en unos pocos minutos y dejará a todos tus invitados muy satisfechos. Consigue unas hojas de lechuga bien frescas y verdes, algunos otros ingredientes y listo.

¡Qué disfrutes la ensalada!

lunes, 30 de julio de 2012

Receta de Ensalada de mango

Ingredientes:

1 mango
½ taza de pimiento rojo
1 cebolla de verdeo o puerros
2 cucharadas de cilantro picado
1 pimienta jalapeño picada
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de zumo de limón

Preparación:


En primer lugar, pelar el mango y retirarle todas las semillas. A continuación, cortarlo en cubos pequeños. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo. Lava bien la cebolla de verdeo y córtala finamente.

Toma un recipiente mediano o ensaladera y mezcla todos los ingredientes mencionados anteriormente, incluyendo el zumo de lima, el zumo de limón y la pimienta jalapeño picada. Intégralos bien en el recipiente y después cúbrelo con papel film.

A continuación, disponer la ensalada en el refrigerador por lo menos media hora antes de servirla.

jueves, 26 de julio de 2012

Receta de Ensalada de salmon y pasta

Ingredientes:

Pasta de colores (250-300 gramos)
Queso fresco (200 gramos)
Salmón ahumado (200 gramos)
Vinagreta de miel (aceite, vinagre, miel, sal)
Salsa de Yogur (yogur natural, mayonesa, zumo de medio limón, sal y pimienta)

Preparación:

Para preparar la ensalada de salmón y pasta lo primero es cocer la pasta por un promedio de diez minutos. Mientras se cocina la pasta podemos ir cortando el queso en forma de dados y el salmón en tiras muy finas. El salmón lo mezclamos en un recipiente con la pasta y lo aderezamos con la vinagreta.

Para prepara la vinagreta de miel debemos mezclar la miel con vinagre y sal e ir agregando de a pocos el aceite hasta que todo se mezcle de forma uniforme. Lo mismo para la salsa de yogur. Se recomienda servir en dos platos distintos para poder diferenciar los sabores de ambas salsas vinagretas.

miércoles, 4 de julio de 2012

Receta de Ensalada de patata

Ingredientes:

4 patatas
1 tomate
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 lata de aceitunas
1 lata pequeña de maíz
2 huevos cocidos
1 diente de ajo
Perejil
10 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre
Sal

Preparación:

Comenzamos poniendo en una cazuela con sal y un poco de aceite, las patatas peladas y cortadas a trozos. Una vez están bien cocinadas, las reservamos.

El segundo paso de esta receta es preparar la vinagreta, para ello machamos en el mortero el ajo y el perejil, y lo mezclamos con el aceite, el vinagre, y un poquito de sal. Removemos bien y reservamos.

Finalmente, cortamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los huevos, previamente cocidos, en trocitos y se lo añadimos a las patatas. Echamos las aceitunas y es hora de aliñarla con la vinagreta.

Metemos a la nevera y consumimos cuando está bien frío.

martes, 12 de junio de 2012

Receta de Ensalada Bovary

Ingredientes:

200 g de jamón cocido
100 cl aceite
sal
6 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mahonesa
1 taza de yogurt natural
500 g de zanahoria

Preparación:

Primero, pelamos las zanahorias y las rallamos. Colocamos la ralladura de zanahoria en un recipiente acompañado del jamón cortado en trocitos y las pasas. Dejamos que repose durante una hora.

Juntamos la mayonesa, el yogurt, el jugo de limón y una pizca de sal. Removemos todo muy bien.
Finalmente, servimos la ensalada (paso 1) con la salsa (paso 2).

lunes, 28 de mayo de 2012

Receta de Ensalada de tocino, huevos y tostadas

Ingredientes:

½ pepino
1 taza de pimientos picados en tiras
1 taza de naranja picada en tiras
2 tazas de tomates peras cortados en tiras
1/3 taza de cebolla morada picada en tiras
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de ralladura de corteza de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
6 rodajas de bacón
4 huevos grandes
½ libra de pan cortado en rebanadas y tostado
Pimienta

Preparación:

Corta el pepino en finas rodajas. Ahora combínalo con el pimiento, la naranja, el tomate y la cebolla en un tazón grande. Separa.

En un recipiente pequeño mezcla la sal, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón y el aceite de oliva. Separa este aderezo.

Pon el bacón a dorarse en un sartén a fuego moderado, 4 minutos aproximadamente. Luego córtalo en tiras finas.

Hierve los huevos en agua durante 3 minutos para que esté bien cocidos. Pélalos y corta en mitades transversales.

Mientras tanto, haz migajas las tostadas de pan (no diminutas) e incorpóralas a los vegetales.

Añade el bacón y cúbrelo todo con el aderezo. Remueve para que se aliñe uniformemente. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.

Ya podemos servir esta hermosa y nutritiva ensalada con tostadas, huevos y tocino y llamar a todos. ¡El desayuno está listo!

sábado, 3 de marzo de 2012

Receta de Ensalada de lechuga con frutos secos

Ingredientes:

Una lechuga
Pipas de Girasol
Pipas
Sésamo
Nueces
Bayas de goji
Aceite
Sal
Vinagre de Manzana ó vinagre de Módena

Preparación:

Como os podéis imaginar la preparación de esta ensalada no tiene ningún tipo de misterio.

Laváis la lechuga, quitáis las partes que estén malas y la picáis en trozos pequeños en un recipiente.

Según gustos habrá personas que prefieran que no haya ninguna hoja que contenga el tallo o el tronco y otros que preferirán que se aproveche más e incluya toda la hoja.

Un consejo que sí os puedo dar, es que cuanto más seca mejor pero a poder ser que la piquéis al momento para que esté más fresca. Podría ser una contradicción pero no, si tenéis un secador de ensaladas es ideal para que no pierda frescura sin aportar el agua del lavado al plato. Otra opción es sacudir bien la hoja antes de picarla!

Una vez que tengáis las hojas bien picadas, lo único que tenéis que hacer es añadir el resto de ingredientes, yo siempre dejo el aceite y el vinagre para el final.

Comprobaréis que no sólo está estupenda para las papilas gustativas sino que es ideal para los ojos por los contrastes de colores que ofrece.

Además, y un aspecto importante para los vegetarianos es que otra manera de comer los frutos secos (que aportan tantos nutrientes) sin que tengan que ser solitos.

Y por cierto, cada uno de los frutos secos que yo utilizo para esta ensalada es en crudo y sin sal. La verdad es que no sé como quedaría la ensalada con los frutos secos manipulados, será algo a probar!

martes, 4 de octubre de 2011

Receta de Ensalada de judías verdes

Ingredientes:

1 kilo de judías verdes
3/4 kilo de patatas
4 huevos duros

Para la vinagreta

Aceite
Vinagre de manzana o de Módena.
Ajo
Tomate natural
Sal
Yema de un huevo duro

Preparación:

Para preparar las judías verdes, las lavamos y troceamos, según como se quieran de grandes y, quitamos los extremos de las judías, “las puntas”. Debemos de fijarnos si tienen hebras para quitarlas, que a la hora de comerlas son molestas y puede estropear el plato.

Pones una cacerola a hervir con agua y sal, cuando hierva añadimos las judías verdes troceadas. Estarán aproximadamente en 20 – 30 minutos, pero esto dependerá del tipo de judía, si está tierna o no y la cacerola que usemos.

Respecto a las patatas escogeremos las más pequeñas, las lavamos y en otra cacerola con agua hirviendo las añadiremos. Aproximadamente en 20 minutos las tendremos listas.

Mientras se hacen las judías verdes y las patatas, en un cazo pondremos agua a hervir con un buen chorro de vinagre o unas cucharaditas de sal para cocer los huevos y que no se rompan.

Una vez que están cocidas las patatas, se dejan enfriar para más tarde pelarlas y cortar en trozos pequeños, reservamos. Cuando las judías estén hechas las escurrimos para que eliminar bien el agua. Cuando los huevos estén fríos, los pelamos y reservamos.

En un recipiente, ponemos una capa de judías verdes, otra de patatas y otra de huevos cortados en cuadraditos (o al gusto) pero una de las yemas la reservaremos para la vinagreta. Hacemos capas hasta que acabemos con los ingredientes.

En un tarro preparamos la vinagreta, añadimos el aceite, los dientes de ajo en trozos grandes para que podamos apartarlos a la hora de comer (o pequeños si así gustáis), un tomate natural cortado en pequeños trozos para darle sabor, rayamos la yema de huevo que hemos reservado con anterioridad y finalmente, echamos un poco de sal y un chorrito de vinagre. A continuación, cerramos bien el tarro y batimos para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.

La vinagreta se vierte sobre las judías un día más tarde, es mejor dejarla reposar 24 horas para que adquiera todo el sabor, por tanto lo meteremos en la nevera a reservar.

Al día siguiente, volvemos a batir la vinagreta y vertemos sobre las judías, patatas y huevos. Si vemos que parte de la vinagreta queda en el tarro, podemos coger unas judías o patatas sin bañar por la vinagreta e introducirlas en el tarro para aprovecharlo.

Después de esto, ya no nos queda nada más que disfrutar de un plato sencillo y fresquito.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Receta de Ensalada a la tailandesa

Ingredientes:

dos dientes de ajo picado
1 cucharada de azúcar
1/2 cebolla
3 cucharadas de cebollino picado
6 ramas de cilantro
20 gramos de fideos de guisante
5 hojas de lechuga
1 pepino
un poco de pimienta cayena
sal
2 cucharadas de salsa de pescado
una loncha fina de ternera
1 tomate
3 cucharadas de zumo de limón

Preparación:

Aplastar golpeando la carne hasta que se ablande. Echar el ajo picado, la sal y la pimienta en la carne y dejar una hora. Asarla en una sartén de bistec y cortarla en tiras finas. Cocer los fideos con abundante agua durante cinco minutos. Lavarlos en agua fría, escurrirlos y cortarlos con tijeras. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas al igual que la cebolla. Trocear el tomate. En un bol, poner la carne, el pepino, la cebolla, el cebollino, los fideos y el cilantro y mezclarlos bien.

Sazonar con el zumo de limón, el azúcar, la salsa de pescado y la pimienta de cayena y mezclarlo todo muy bien. Para terminar, colocar la lechuga en el borde del plato, poner la ensalada en el centro y el tomate encima.

martes, 6 de septiembre de 2011

Recetas de Ensalada de col y zanahoria

Ingredientes para 4 personas aprox:

1 col pequeña
2 ó 3 zanahorias
El zumo de un limón
Azúcar
Sal

Preparación:

Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas. Resérvalas en un recipiente y, por otro lado, separa las horas de la col, límpialas y córtalas en tiras finas. Añade la col al recipiente en el que reservaste la zanahoria rallada.

Por último prepara el aliño mezclando el zumo del limón con el azúcar y la sal (la cantidad dependerá del gusto de cada uno, aunque lo ideal es que el azúcar sea el doble de cantidad que de sal), añádelo al recipiente anterior y mezcla todo bien. ¡Listo!.

A la hora de servir…
Se puede acompañar casi de lo que quieras, aunque mi opción preferida es un pescado blanco simplemente con sal. Una opción muy ligera y rica tanto para el almuerzo como para la cena.

Sugerencias sobre la receta: Si no estás a dieta añádele al aliño una cucharada de mahonesa y media de mostaza (pero suave, no picante). Obtendrás una ensalada cremosa y muy parecida a la coleslaw.

Lo mejor…
Si no te gusta la col cocida ésta puede ser una buena opción para incorporarla a tu alimentación.

viernes, 12 de agosto de 2011

Receta de Ensalada de palmitos y jamón

Ingredientes:

250 gr de palmitos
500 gr de melón blanco sin la piel
250 gr de jamón serrano de buena calidad
un par de cucharadas de azúcar

Preparación:

Cortar primero los palmitos en rodajas más o menos finas (¡no muy finas!) y luego cortar el melón sin la cáscara en cubitos de tamaño similar.

Cortar también el jamón serrano en trozos ni muy grades ni muy pequeños.

Elegir una bonita fuente para servir, mezclar las rodajas de palmitos con los cubitos de melón y decorar con el jamón serrano. Salar a gusto y verter por encima el aceite de oliva.

Mantener refrigerado hasta el momento de servir así la ensalada se mantiene bien fresca.