Receta de Ajoarriero de langostinos

Ingredientes:

750 g langostinos
400 g de bacalao
2 pimientos choriceros
1 tomate
Aceite
Sal
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 guindilla

Preparación:

Comenzamos esta receta de ajoarriero de langostinos, preparando todos los ingredientes. Colocamos los pimientos en remojo con agua templada. A continuación sacaremos la carne.

En segundo lugar pelamos los langostinos. Mientras tanto ponemos en el fuego una sartén con aceite y pochamos la cebolla. Después añadimos el tomate cortado y picado junto con la guindilla. Poner los langostinos y la carne de los pimientos.

En otra sartén sofreímos los ajos y añadimos después el bacalao. Removemos bien.

Mezclamos los langostinos junto con el bacalao y cocinamos un par de minutos más. Finalmente, servimos en un plato.

El langostino es muy nutritivo, contiene grandes cantidades de selenio, un mineral que sirve como antioxidante celular y protege a nuestro cuerpo de sustancias dañinas. Además, contiene ácidos grasos omega 3, niacina y magnesio, nutrientes importantes en la protección del corazón y es usado en métodos para incrementar la fertilidad. Este crustáceo contiene concentraciones intensas de proteína, hierro hemínico (el hierro que mejor absorbe el organismo), vitamina D y fósforo, para la fijación del calcio. Para el verano es un alimento delicioso ya que podemos prepararlo en ensaladas, en cremas frías y de diversas maneras. Os recomendamos comer, a menudo, este delicioso crustáceo. Sin duda, esta receta os encantará por su facilidad y su sabor.

Receta de Salmón a la pimienta

Ingredientes:

1 salmón grande (1kg aproximado)
50 g de pimienta verde en conserva
1 cebolla
Aceite
Sal
30 ml de nata líquida

Preparación:

Comenzamos esta receta de salmón a la pimienta preparando el salmón. Para ello, lo salamos. Después, lo untamos con pimienta verde y lo llevamos al horno para asarlo. El tiempo de cocción depende de lo grande que sea el salmón, aproximádamente, 20 minutos.

Mientras el salmón se va cocinando en el horno, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite. A continuación, añadimos el resto de la pimienta verde que nos ha sobrado y removemos todo bien. Apagamos el fuego y añadimos la nata líquida. Debemos obtener una salsa con una consistencia cremosa. Posteriormente debemos colar la preparación para descartar la pimienta verde en conserva.

Colocamos en un recipiente donde vayamos a presentarla.

Trascurrido el tiempo, cuando veamos que el salmón está listo lo sacamos del horno.

Finalmente, servimos en un plato el salmón y la salsa al lado para que cada comensal se sirva. Podemos presentar esta receta con unas deliciosas patatas fritas.

El salmón no es un pescado ligero como, por ejemplo, la pescadilla. Sin embargo, es uno de lo más ricos en dos ácidos grasos esenciales omega 3 que no sintetiza el organismo y deben incluirse en la alimentación. Por ello es perfecto para regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre así como fluidificar la misma ligeramente, previniendo trombos.

Receta de Salmón con salsa de naranja

Ingredientes:

1 salmón
1/2 cebolla
1 zanahoria
50 ml de vino blanco
El zumo de 2 naranjas
1/2 cucharadita de maicena
una cucharada de mantequilla
Aceite
Sal

Preparación:

Comenzamos esta receta preparando el salmón. Lo limpiamos, salpimentamos y reservamos. A continuación, cortamos a rodajas la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté pochadita añadimos el vino blanco y subimos el fuego. Así, se evaporará el sabor y nuestra salsa no estará demasiado fuerte.

Agregamos la mantequilla y movemos hasta que quede integrada. Rallamos la zanahoria y la incorporamos a la salsa. Dejamos un par de minutos. Mientras, disolvemos la maicena en el zumo de naranja y añadimos. Dejamos cocinar todo a fuego lento hasta alcanzar el punto de espesor deseado. Cuando esté lista, colamos para separar la cebolla y la zanahoria de la salsa. Reservamos.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos el salmón, previamente preparado, vuelta y vuelta.
Para servir este rico plato, colocamos un poco de salsa que hemos preparado en los pasos anteriores, en el fondo del plato. Después pondremos el salmón. Volvemos a rehogar con una pizca de salsa. Acompañamos con la mezcla de zanahoria y cebolla que habíamos reservado. Además, es aconsejable acompañar este plato con algunas verduritas frescas pasadas por fuego fuerte como puede ser calabacín, berenjena, pimientos… ¡Disfruta del gran sabor de este plato!

Receta de Canelones de atún

Ingredientes:

12 unidades de pasta de canelones
150 g atún
1 caja de tomate
3 huevos duros
Queso
pimienta negra
aceite
sal

Preparación:

Comenzamos los canelones preparando su cocción. Para ello, separamos sus láminas y los ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. Los incorporamos al agua cuando hierva. Una vez cocida la retiramos de la cazuela y la refrescamos en agua frí­a. Colocamos la pasta en un trapo limpio y seco para que se escurra.
En segundo lugar, vamos a preparar su relleno. Ponemos los huevos a cocer en una cazuela con agua. Cuando estén listos, los pasamos por agua fría, quitamos la piel y cortamos a trocitos pequeños. En un plato ponemos los huevos a trocitos, las latas de atún, un trozo de cebollita cortada a trozos pequeños y tomate y removemos. Añadimos un poco de pimienta al gusto.

Seguidamente rellenamos los canelones con la mezcla anterior y los enrollamos, colocándolos en una fuente para horno. Lo cubrimos con tomate, orégano y queso y metemos al horno ya caliente a 200º. Horneamos hasta que la superficie esté dorada. Aproximádamente de 5 a 8 minutos.

Los canelones son una estupenda manera de comer pasta. Ya sabéis que la pasta son hidratos, recomendables para tomar casi a diario. Por ello, podéis preparar espaguettis, canelones, arroz, macarrones y demás recetas para tener una alimentación sana y equilibrada.

Receta de Hamburguesas de pollo rellena de queso

Ingredientes:

Medio kilo de carne picada de pechuga de pollo
Orégano
1 diente de ajo
Dos huevos
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso en lonchas

Preparación:

En un recipiente ponemos toda la carne picada de pechuga de pollo y le añadimos el diente de ajo picado en trocitos pequeños, el orégano, la sal y la pimienta. Amasamos para que las especias se entremezclen bien con la carne.

A continuación, separa las yemas de las claras; las yemas las puedes añadir a la carne mientras que las claras las reservamos. Mezcla la carne con las yemas de huevo, después monta las claras a punto de nieve y cuando lo tengas echa 1/3 de las claras en la preparación, el otro resérvalo.

Cuando ya tengas preparada la carne, sólo tenemos que hacer la forma de una hamburguesa no muy gruesa y pones encima una loncha de queso, que no sobresalga, a continuación haces la misma operación y le pones por encima otra hamburguesa del mismo tamaño. Con la mano le terminas de dar forma y cierras la hamburguesa. Así hasta que terminemos con la carne.

Pon una sartén al fuego con aceite, mientras se caliente pon en un platito un poco de harina y al lado acercas el recipiente con las claras a punto de nieve. Primero lo pasas por la harina y después por la clara de huevo a punto de nieve, ésta hará una película alrededor de la hamburguesa que permitirá que se dore pero que la carne se mantenga jugosa por dentro.

Sólo tienes que ponerla al fuego durante unos minutos y lista para disfrutar, cuando la partas verás cómo sale el queso y está…

Receta de Ensalada de arroz, gambas y anchoas

Ingredientes:

200 gramos de arroz grano largo (a poder ser)
150 gramos de gambas
8 filetes de anchoas en aceite de olvida
3 pimientos morrones
10 aceitunas verdes
Aceite
Vinagre de Jerez
Sal

Preparación:

En primer lugar, si las gambas son frescas tendremos que prepararlas ya que será lo que nos lleve más tiempo. Para ello, las asaremos a la plancha y una vez que estén, sólo es cuestión de pelarlas y añadirles un poco de sal. En el caso de que sean congeladas, puedes cocerlas en un poco de agua y no tardarás nada.

A continuación, nos centraremos en el arroz por lo que pondremos un cazo agua, sal y una hoja de laurel. En cuanto esté hecho, lo retiramos y colamos el agua sobrante.

Dejar enfriar estos dos ingredientes.

El siguiente paso varía según el gusto, trocea los pimientos morrones y las anchoas, en mi caso, como verás en las fotografías, las he dejado enteras. Unas Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva como éstas eran para disfrutar, no sólo con la vista porque es excepcional, si no en el paladar.

Una vez que lo tengas, junta todos los ingredientes en un cuenco, añade el aceite y el vinagre de jerez, remueve para que llegue a todos los ingredientes.

Entonces estará listo para servir y disfrutar de un plato sencillo pero excepcional.

Recomendaciones

Si tienes en casa unos espárragos, trocéalos y añádelos a la receta.

Las anchoas son el ingrediente principal del plato ya que serán ellas las que verdaderamente den el toque de sabor, escoge unas anchoas que te gusten, que sean de tu confianza ya que de ellas casi casi dependerá todo el plato.

Receta de Coca de atún con pimientos

Ingredientes:

475 gramos de harina
225 ml de agua
30 gramos de levadura fresca
1 Cebolla
3 pimientos rojos
20 gramos de alcaparras
Orégano
2 latas de atún
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo
1 huevo
Tomate frito

Preparación:

Comenzamos esta deliciosa receta de coca de atún con pimientos, preparando la masa de la coca. Para ello, calentamos un poco de agua en el microondas para que se quede templada. Después, echamos la levadura y disolvemos. A continuación, le añadimos a la mezcla el resto del agua y lo ponemos en un recipiente. A continuación se vierte poco a poco la harina y vamos amasando. Poco a poco echamos el aceite de oliva. También una pizca de sal y pimienta. Dejamos que repose. La cubrimos con un trapo húmedo y dejamos media hora.

Cortamos las cebollas y las pochamos en unos minutillos, en una sartén. Añadimos el pimiento a rodajas y unos trocitos de ajo para que le dé sabor.

Trascurrido el tiempo, amasamos la masa con un grosor máximo de unos 4 o 5 milímetros de grosor. Batimos un huevo y, con una brocha, pintamos la masa. Después, ponemos un poco de tomate frito, la cebolla, los trozos de pimiento y las latas de atún finalmente. Metemos al horno a 200ºC durante 20 minutos y sacamos. Es la hora de servir la deliciosa coca. Esta es una receta perfecta para preparar este fin de semana.

Receta de Sandwich de salmón con queso

Ingredientes:

Rebanadas de pan
Queso con nueces
Salmón ahumado

Preparación:

Esto es increíblemente sencillo por lo que poco puedo contaros que no os imaginéis.

En primer lugar, cogemos las rebanadas de pan y las untamos con una buena cantidad de queso con nueces, las dos partes del sandwich. Podéis cambiarlo por otro tipo de queso pero éste le da un toque verdaderamente especial y podéis encontrarlo en supermercados como el Dia, por lo que no es caro.

Lamináis el salmón ahumado en trozos pequeños para evitar que la morder nos llevemos todo el trozo. La cantidad de salmón dependerá del gusto pero si está bien colmado mejor que mejor, así que vamos echándolo sobre las rebanadas de queso.

Juntas las dos partes del sandwich y listo, nada más que partirlo a la mitad para que resulte más cómodo y más bonito en la presentación.

Como veis, sencillo de preparar y absolutamente delicioso.

Receta de Arroz con bacalao

Ingredientes:

400 gramos de arroz.
300 gramos de bacalao salado
1 cebolla
6 dientes de ajo enteros
Medio pimiento rojo
2 tomates
200 ml de aceite de oliva virgen
Unos hilos de azafrán
1 cucharada de pimentón dulce
Sal

Preparación:

Desalamos el bacalao poniéndolo en un bol con agua fría durante 24 horas. Cada ocho horas le cambiaremos el agua. Quitamos la piel y las espinas. Para esta receta puedes utilizar perfectamente las migas de bacalao.

Pelamos y cortamos finamente la cebolla. Lavamos el pimiento y los tomates y los cortamos en trocitos. Si pelamos el tomate, mejor que mejor, pues será más agradable a la hora de comer. En una sartén con un fondo de aceite, incorporamos los ajos machacados con su piel y los doramos. Tras esto, agregamos la cebolla, el pimiento y los tomates y lo rehogamos todo durante unos minutos hasta que la verdura quede tierna.

Agregamos el bacalao y lo rehogamos para que se integren todos los sabores. Echamos el arroz, el pimentón y lo rehogamos ligeramente antes de añadirle el agua, en la proporción de siempre, es decir, una de arroz por dos de agua.

Ponemos también el azafrán y lo dejamos cocer, sin tocarlo más, durante 20 minutos o hasta que el arroz quede transparente y haya doblado su tamaño.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Receta de Trucha con patatas

Ingredientes:

2 truchas
1 cebolla
2 patatas
1 tomate
2 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1 limón
Aceite de oliva
1 pizca de vinagre
sal

Preparación:

Comenzamos a preparar este delicioso plato de trucha con patatas, preparando la trucha. A continuación, pelaremos y picaremos el tomate, previamente lavado. Pica las hojas de albahaca y colócalas en un recipiente junto con el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Reserva.

Pelamos los ajos y los cortamos en trozos y los ponemos en una sartén con aceite para que se doren. En esa misma sartén freiremos la trucha.

En tercer lugar, quitaremos la piel de las patatas y las cortaremos en rodajas finas. Pon en una sartén pequeña un poco de aceite y dora las patatas, sin que lleguen a quemarse. Después, pela y corta la cebolla en rodajas finas y rehógala en otra sartén con aceite a fuego lento. Sirve en cada plato la rodaja de trucha, un poco de cebolla pochada y las patatas. Salsea con la vinagreta que hemos preparado en el paso primero. ¡Disfruta de esta deliciosa y sana receta!

La trucha no solo es un pescado fresco, a buen precio y delicioso, sino que además es una de las cosas más saludables que puedes poner en tu plato. La trucha tiene grandes beneficios para el organismo. Sin duda, un pescado perfecto para comerlo semanalmente.

Receta de Patatas rellenas con atún

Ingredientes:

    1 Kg de patatas
    100 gr de atún
    2 huevos
    huevo batido
    pan rallado
    1 vaso de salsa de tomate
    agua
    aceite de oliva
    sal
    pimienta negra
    perejil

Preparación:

Comenzamos a preparar esta deliciosa receta preparando unas buenas patatas. Les quitamos la piel, las cortamos a trozos y las ponemos en una cazuela con agua y sal hasta que se cocinen. Cuando estén listas, las pasamos por un pasapurés, les ponemos una pizca de sal y reservamos.

Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Para ello, pondremos los huevos en una cazuela con agua y sal y dejaremos que se cuezan. Déjalos templar, pélalos, pícalos y colócalos en un cuenco. Desmiga bien el atún y añádelo. Agrega perejil picado y la salsa de tomate. Mezcla bien.

Volvemos al paso 1. Coge un poco de puré frío y haz una bola y aplástala. Mete dentro un poco de relleno, cierra con el puré y dale forma de croqueta grande. Hazlo hasta gastar todo los ingredientes. A continuación, pásalas por huevo batido y pan rallado.

Fríe estas ricas patatas rellenas en una sartén con abundante aceite hasta que queden bien doradas. Colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Al servirlas, lo mejor es partirlas por la mitad para que se vea el relleno. Puedes decorar con un poco de perejil y orégano. ¡Que aproveche!

Receta de Tortilla de patatas y salmón ahumado

Ingredientes:

    4 huevos batidos
    2 patatas grande
    100 gr de salmón ahumado
    Sal
    Aceite de oliva

Preparación:

 Comenzamos a preparar la tortilla de patatas con salmón ahumado. Para ello, comenzamos pelando las patatas y picándolas en rodajas finas para, posteriormente, freírlas en una sartén con mucho aceite. Es recomendable que se queden blancas en vez de doradas. Para conseguirlo, sólo debemos cocinarlas a fuego lento con una tapa. Si queréis podéis echarle una poquita cebolla.

En segundo lugar, batimos los huevos y los mezclamos con las patatas troceadas con la ayuda de un tenedor.
   
En una sartén ponemos la mitad de la mezcla y la cubrimos con lonchas de salmón ahumado. Seguidamente, tapamos el salmón con el resto de la mezcla de patatas y huevo y ponemos al fuego. Ahora es como una tortilla normal, hay que hacerla por los dos lados.

A los minutos, le damos la vuelta a la tortilla ayudados por un plato. Cuando consideremos que está a punto de estar, apagamos el fuego y dejamos que se termine de cuajar con el calor residual, ya que está muy buena si queda bien jugosa

Receta de Merluza al cava

Ingredientes:

    1 cola de merluza
    200 ml de cava seco
    100 ml de jugo (zumo) de naranja
    25 grs de margarina vegetal
    25 grs de harina
    Nuez moscada, Pimienta y Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien la cola de la merluza, le sacamos las espinas y hacemos dos filetes.

Colocamos los dos filetes de merluza en una fuente, le echamos el jugo de naranja y el cava seco, lo sazonamos con la pimienta y la sal, colocamos la fuente en el horno ya caliente durante unos quince minutos.

Pasado este periodo de tiempo, escurrimos el jugo reservándolo y preparamos la salsa.
Fundimos en una cacerola de fondo grueso, la margarina, añadimos la harina, revolviendo con el batidor, luego echamos el jugo de la cocción del pescado.

Rectificamos con pimienta y sal, le añadimos la nuez moscada y lo dejamos al fuego durante unos minutos.

El siguiente paso es añadir la salsa por arriba de los filetes de merluza y lo volvemos a colocar en el horno por unos diez minutos más.

Cuando tengamos la preparación a punto, lo retiramos del horno y lo servimos caliente.

Receta de Bolitas de bacalao y patata

Ingredientes:

    1 filete de bacalao
    2 huevos
    Perejil
    Sal
    3 dientes de ajo
    Aceite de oliva
    2 patatas

Preparación:

Comenzamos la receta de entrantes navideños de bolitas de bacalao y patata, cociendo las dos patatas (sin la piel) en una cazuela con agua y sal. Una vez estén cocidas, las aplastaremos con un tenedor formando puré. El bacalao lo habremos colocado en agua fría 8 horas antes de comenzar a preparar la receta.

Trascurridas las 8 horas, escurriremos el bacalao. A continuación,  calentamos el aceite en una sartén y añadimos los ajos picados. Una vez estén dorados, echaremos a la sartén el bacalao y lo haremos trocitos pequeños, casi migas. La sartén estará a fuego bajo y moveremos con una cuchara.

Con las patatas que hemos formado puré, añadiremos los huevos, el bacalao y el perejil. Mezclarlo bien y probar el punto de sal; tapar con plástico de cocina y dejarlo enfriar en la nevera.

A la hora de servir iremos haciendo bolitas con dos cucharillas y las pasaremos por harina. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y freiremos las bolitas. Las sacamos y dejamos que se escurran en papel de cocina. Las servimos colocadas en la salsa que más nos guste. ¡Es hora de disfrutar comiéndonoslas!

Receta de Lasaña con frutos del mar

Ingredientes:

15 placas de pasta de espinacas.
250 gramos de pescado blanco en trocitos.
500 gramos de langostinos.
125 gramos de mozzarella en lonchas finas.
4 cucharadas de salsa de tomate.
440 gramos de tomates frescos.
1 puerro.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Calentamos el aceite en una sartén grande y mientras, limpiamos el puerro –cuidando de que no quede nada de tierra entre sus capas- y lo picamos finamente. Rehogamos el puerro hasta que esté tierno y seguidamente, incorporamos los tomates pelados y cortados en dados y la salsa de tomate. Lo dejamos cocer todo hasta que empiece a hervir y bajamos el fuego para que se termine de cocinar a fuego lento sin tapar, hasta que espese un poco.

Añadimos los langostinos picados y los trocitos de pescado, que puede ser merluza, pescadilla, abadejo, etc. Tapamos la sartén y dejamos que el pescado se haga durante 5 minutos. No queremos que se haga en exceso para que no pierda sabor y textura.

En una olla con abundante agua caliente ponemos a hervir las placas de pasta hasta que queden al dente. Las escurrimos y las reservamos en un bol con agua fría hasta que las vayamos a utilizar.

Sacamos los trozos de pescado y marisco a un plato y salseamos un poco el fondo de una fuente apta para el horno. Escurrimos las placas de pasta y colocamos una capa de la misma –si queremos, podemos utilizas las placas de varios colores para que quede más bonito-. A continuación, colocamos más salsa y parte del pescado y repetimos la operación hasta que se nos termine la pasta y el relleno.

Terminamos con una placa de pasta y algo de salsa, que será donde coloquemos las lonchas de mozzarella. Llevamos al horno durante 40 minutos.

Servir caliente.

Receta de Espaguetis con atún

Ingredientes:

(Para 4 porciones)

    350 g de espagueti
    100 g de atún enlatado
    1 y 1/2 taza de puré de tomate
    2 dientes de ajo, picados
    1 pimiento rojo, picado
    1 cucharada de alcaparras, lavadas y picadas
    1/4 taza de aceite de oliva
    1 puñado de hojas de albahaca, picada (opcional)

Preparación:

Pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto. Cuando hierva, agrega sal. En ese momento, agrega los espaguetis. Deja cocinar al dente.

Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva saltea los dientes de ajo y el pimiento rojo. Ten cuidado de que no se quemen.

Suma el puré de tomates, las alcaparras y luego el atún previamente drenado. Luego del minuto de cocción, agrega sal y pimienta a gusto. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

Escurre los espaguetis y sirve con la mezcla de atún. Puedes adornar con hojas de albahaca picada si así lo deseas. Sirve de inmediato.

Receta de Merluza a la cazuela

Ingredientes:

3/4 de merluza en rodajas
Dos cucharadas de harina
Una cebolla
250 gramos de gambas
250 gramos de almejas
Perejil
Aceite (aprox. de cuatro a seis cucharadas)
Una cucharadita de sal (aprox.)
Un vasito de agua

Preparación:

Escoge una cazuela refractaria y ponla a fuego medio con un buen chorro de aceite.

Mientras tanto pica finamente la cebolla y en cuanto esté caliente añádela para que se sofría, antes de que se ponga dorada añade dos cucharadas de harina e incorpora las rodajas de merluza a la cazuela.

A continuación, echamos un vasito de agua y las almejas previamente lavadas junto con las gambas y el perejil.

Para saber que está hecho tenemos que ver que las almejas se han abierto, aproximadamente en 5 minutos hirviendo estarán.

Echa sal al gusto, aproximadamente una cucharadita, aunque es mejor que te quede un poquito soso por si acaso las gambas están saladas (depende de si las compras frescas o congeladas, congeladas pueden estar saladas según la marca que escojas).

Este plato admite otro tipo de ingredientes que pueden dar un sabor fantástico a la merluza y con la que disfrutaréis: podéis incluir unas rodajas de huevo duro y unos espárragos blancos.

Receta de Espárragos rellenos de anchoas

Ingredientes:

4 espárragos blancos gruesos
150 g de anchoas
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Zumo de medio limón

Preparación:

Primero, comenzamos pelando los espárragos y les cortamos la parte más dura. Intenta dejar los cuatro espárragos cortados del mismo tamaño. Los metemos a un cazo con agua y una pizca de sal y dejamos que se cocinen hasta que estén al dente. Una vez están listos, los escurrimos y los partimos por la mitad. Reservamos.

Cogemos las anchoas y las cortamos en tiras. Después, rellenaremos los espárragos que hemos partido por la mitad con las anchoas.

Empanamos los espárragos con harina, el huevo batido y el pan rallado. Una vez tenemos los cuatro espárragos empanados, los freiremos en una sartén con aceite a fuego alto, que el aceite esté muy caliente, ya que de esta manera los fritos quedan más crujientes.

Una vez los tenemos fritos, los colocamos encima de papel de cocina para limpiar el aceite que le sobra. Los colocaremos en un plato y les pondremos un poco de limón por encima para que le dé un rico sabor.

Receta de Salpicón de atún

Ingredientes:

300 gramos de atún en aceite
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeñita
2 tomates grandes
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Sal
Pimienta

Preparación:

Lava todas las verduras y trocea. La cebolla laminada en trozos pequeños y los pimientos en dados, una vez los tengas introdúcelo en un bol para mezclar todos los ingredientes. Reserva los tomates para el final.

Abre y escurre la lata de atún, desmenúzalo en trozos pequeños e incorpóralo con el resto de ingredientes en el bol.

Por otra parte, prepara la vinagreta añadiendo el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Yo lo he puesto todo en un tarro para batirlo con mayor rapidez y se mezclen de forma homogénea.

Lava los tomates y haz unas buenas rodajas, colócalos en la fuente o el plato para presentarlo, encima coloca el resto de ingredientes que anteriormente hemos mezclado en el bol y por encima echa el aliño.

Receta de Pescado con limón

Ingredientes:

2 filetes de pescado para horno
2 limones
2 tomates
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 ramitas de cilantro
1 ramita de apio
Pimienta
Sal

Preparación:

No hay mejor receta y más sana y saludable que la que ahora os presentamos. Para empezar a preparar nuestro pescado con limón al horno vamos a coger el pescado, lo vamos a limpiar bien y lo vamos a poner sobre una fuente para horno.

Cogemos el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el apio, los limones, sal y pimienta y vamos cortando todo a trozos pequeños, eso sí, antes debemos lavarlo bien. Respecto a los limones, lo que utilizaremos de ellos será su zumo. Colcaremos todas estas verduras a trozos y el zumo de los limones sobre las dos piezas de pescado que hemos elegido, intentando que se impregnen bien de los jugos de la salsa.

Para que sea un plato perfecto podemos cortar las patatas, muy finas, y colocarlas debajo del pescado en la misma fuente de horno.

Una vez tenemos todo bien colocadito, metemos el pescado en el horno precalentado a 150 ºC, y lo mantendremos más o menos tiempo, dependiendo del tamaño y del grosor del pescado, pero sobre unos 15 minutos aproximados para que no se nos quede crudo.

Se recomienda abrir el horno a mitad de cocción para echar unas cucharadas del jugo de limón sobre el pescado.

¡Buen provecho!